Menú Oro
(4 tiempos)

Primer Tiempo:

• Aguacate relleno de surimi y ensalada bañado con vinagreta picante.
• Canelones a la florentina.
• Canelones a la italiana ( rellenos de carne molida).
• Cesto de surimi con ensalada de lechugas mixtas con vinagre de frambuesas.
• Crepas crocantes de pollo en salsa de poblano.
• Ensalada mariane con uvas, fresas y nuez a la vinagreta.
• Ensalada tipo cesar.
• Molotitos rellenos de champiñones al tomate perfumado.
• Mousse de cangrejo y filadelfhia con tostadas de cebolla.
• Torreta de jitomate con vinagreta italiana y crujientes de ajo.
• Tostadas de queso filadelfhia y torre de lechugas aderezada con vinagreta de mango al chipotle.
• Mousse de cangrejo y filadelfhia con tostadas de cebolla.
• Volovan relleno de ensalada rusa y mousse de camarón.

Segundo Tiempo:

• Crema de Cilantro con nuez picada.
• Crema de Elote con juliana de poblano
• Crema de itomate con toque de chipotle.
• Crema de 3 quesos con uvas
• Crema de pimiento rojo con cacahuates.
• Crema de champiñones con crotones
• Crema de poblano con grano de elote
• Crema de poro y papa
• Sopa de flor de calabaza.
• Sopa de champiñones flameados al tequila
• Sopa campesina
• Sopa Minestrone

Tercer Tiempo:

• Spaguetti al burro (mantequilla y queso)
• Spaguetti a la Italiana
• Spaguetti a la bologñesa (tocino,carne molida y pure de tomate)
• Spaguetti en salsa Alfredo
• Tallarines en salsa de tomate y albacar
• Tallarines en poblano .
• Tallarines en salsa de queso
• Tallarines en salsa Alfredo

CuartoTiempo :

Pechuga ó medallones de pollo en:

• a las finas hierbas
• a la reyna
• a la naranja
• rellena de queso en salsa chipotle
• rellena de manzana al orange.
• rellena de carne molida al chabacano
• rellena de queso en salsa de pasilla.
• rellena de huanzontle en salsa de 3 chiles
• rellena de grano de elote y queso manchego al poblano.
• rellena de platano macho en salsa pasilla.
• en salsa de vino blanco y champiñones.
• salsa de mango
  
  Lomo de cerdo :
  
  
• al adobo ligero
• al vino blanco con champiñones
• en salsa de pasilla.
• a las finas hierbas
• a la ciruela
• al mango
• al tamarindo.

 

Guarnición:

• Verduras al vapor(Mantequilla y Queso)
• Calabacitas campesinas
• Zanahoria glace
• Papa al bratín
• Papa al horno
• Zanahoria al tocino
• Ejotes con almendras
• Verduras a la mantequilla
• Papita cambray al perejil frito
• Papas con jamon

 

 

Ignacio Allende N. 4, Barrio de Capula
Tepotzotlán, Edo. de México
Tel. (55) 5876-5167, Cel. (04455) 2311-8917

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